MENÚ DEL MES
$38.900
ENTRADA - SATÉ
Pinchos de pollo con toques de oriente, aderezados con curcuma y coriandro, terminados a la parrilla, servido con una salsa untuosa con toques de nuez brasil y ajonjoli y pan pita de la casa.
$38.900
$179.900
FUERTE - SALTEADO DE MAR
Eleccion de mariscos asados a la parrilla y al sarten, camaron, pulpo, mejillones, calamar, langostinos y croquetas de pescado, montado sobre un espejo ligeramente picante a base de tomates y ajo con ensalada fresca.
$179.900
Menú disponible a partir de las 4 pm.
TAPAS
$69.900
PULPO AL AJILLO
Pulpo salteado en olivas, ajo, perejil, con pan de cerveza.
$69.900
$35.900
CHORIPAN
Pan y chorizo de la casa asado a la parrilla, chimichurri y cebollitas crocantes.
$35.900
$27.900
BOWL NATIVO
Papas nativas crocantes, pico de gallo, sour cream, mayo chipotle, mayo sriracha y tocineta crocante.
$27.900
$39.900
ALBONDIGAS
Albóndigas de res y cerdo cocidas con portobello y mix pomodoro, terminadas con parmesano y palitroques de ajonjolí.
$39.900
$42.900
TLAHCO
Taco de camarón crocante, mayonesa de chipotle, col morada con manzana y cerveza, cebolla, cilantro y brotes.
$42.900
ENTRADAS FRÍAS
$45.900
CEVICHE PERUANO
Pescado blanco macerado en limón, cebolla morada, rocoto, cilantro, maíz cancha, chips de plátano verde.
$45.900
$145.900
JAMÓN IBÉRICO
Servido con parmesano, aceitunas negras y tomates secos.
$145.900
$48.900
TARTAR XXI
Mezcla de salmón, atún, mayonesa chipotle, limón, aceite de ajonjolí, espejo de ají amarillo, emulsión de aguacate, brotes, galleta de sésamo.
$48.900
ENTRADAS CALIENTES
$45.900
LOS MELCOCHA
Camarones rebozados en mayonesa de rocoto, leche condensada, soja, cilantro, maní, crocantes de yuca.
$45.900
$39.900
TORTILLA DE LA CASA
Clásica preparación a base de huevo, cebollas y papas confitadas, terminada al horno con un toque de paprika ahumada.
$39.900
$84.900
PULPO MEDITERRÁNEO
Sellado al sartén con papas nativas, mantequilla, romero, espejo de napolitana y peperoncino con ensaladilla de brotes y manzana.
$84.900
$49.900
HUESITOS DE CERDO
Acompañados de criolla richie y pomodoro picante.
$49.900
$22.900
EMPANADAS COLOMBIANAS
Rellenas de carne mechada y hogao de la casa, acompañadas con ají de lulo.
$22.900
$45.900
COSTERO
Patacón con base de hogao colombiano, carne desmechada, aguacate, maíz crocante, crema agria, cilantro.
$45.900
$49.900
CRISPY COCONUT
Camarones y calamares apanados en panko y coco, mayo teriyaki y salsa dulce picante.
$49.900
$43.900
CRUJIENTE DE CHICHARRON
Servido con guacamole, maíz y papas criollas.
$43.900
SOPAS
$32.900
TOMATES ASADOS
Corona de aguacate, quenelle de crema agria, crocante de maíz.
$32.900
$32.900
LENTEJAS
Zanahoria baby, lardons de tocineta, kale y pan de cerveza parrillado.
$32.900
DEL MAR
$115.900
CARTAGENERO
Pescado a la plancha, camarón, calamar, almejas salteadas, espejo de leche de coco, pomodoro, cilantro, teja de patacón.
$115.900
$99.900
MEUNIÉRE
Pescado blanco cocido al horno, costra de tocineta, nuez Brasil, papa cabello de ángel, espejo de meuniére, salteado de arveja, portobello y guisantes.
$99.900
$99.900
TUNA GRILL
Atún bañado en mantequilla de alcaparras y tomates secos, espárragos a la parrilla, crunchy de patata.
$99.900
$99.900
SALMÓN MANDARINA
Montado sobre cremoso de criolla, ensalada de aceitunas, tomate seco, cherry, nuez, albahaca y mix asiático.
$99.900
$99.900
BROCHETA
Langostinos parrillados, chimichurri de la casa, ensalada fresca.
$99.900
$99.900
SAUMON AMANDE
Salmón cocido en mantequilla, mejillones, crema de almendra y apio, espinaca baby en crudo, tomates secos, crocante de yuca y puerro.
$99.900
AVES
$79.900
ROASTED CHICKEN
Pollo marinado por 24 horas cocido a la parrilla, papa, espárragos y cebolla salteada, rustico de aguacate y albahaca.
$79.900
Cortes bañados en mantequilla de chimichurri, vegetales y papas criollas salteadas con marinada en seco.
PARRILLA
$129.900
NEW YORK
$129.900
$129.900
PICAÑA
$129.900
$129.900
ASADO DE TIRA
$129.900
CARNES
$89.900
LOMO PLAKA
Medallones servidos en salsa portobello, cremoso de criolla, espárragos salteados y tocineta deshidratada.
$89.900
$89.900
VACUNO
Medallones de res a la parrilla, crema de papa y palmito vegetal, espárragos, papa nativa salteados con chimichurri compuesto, terminados con reducción de balsámico.
$89.900
$89.900
LOMO SALTADO
Clásica preparación al sartén con cebolla, tomate, ají amarillo, papas rústicas crocantes, arroz con choclo.
$89.900
$89.900
FALDA DE RES TRINCHADA
Cocida lentamente por 24 horas en una marinada de cerveza, ajo y cebolla larga, servida con papa, yuca y mazorca asada en guiso chorreado.
$89.900
$89.900
COSTANILLA
Costilla de cerdo cocida por 36 horas, cremoso de papa y palmito vegetal, salsa hoisin de naranja, kale, zanahoria baby.
$89.900
$89.900
ST. LOUIS BBQ
Costillitas americanas aliñadas con rub de la casa, cocidas por 12 horas y terminadas a la parrilla con bbq de piña, ensalada cobb y cremoso de papa blanca.
$89.900
ENSALADAS
$67.900
ENSALADA MEDITERRÁNEA
Langostinos salteados, tomates secos, queso feta, aceitunas, nueces, pera, mix de lechugas aderezadas en crema y menta.
$67.900
$59.900
BETTY SALAD
Palmito, tomate, aguacate y queso de cabra aderezados con vinagreta de mostaza y balsámico.
$59.900
$59.900
SUPREMA
Pechuga pochada, yogurt griego, duraznos parrillados, arándanos, nuez y mézclum de lechugas.
$59.900
ARROCES Y PASTAS
$54.900
TORTELLI
Pasta rellena de espinaca y queso, salteada en mantequilla, confitura de tomates, albahaca, almendra y parmesano.
$54.900
$59.900
GAMBERETTI
Fetuccini cocido en bisque, camarón, tocineta, gamba, parmesano y orégano fresco.
$59.900
$85.900
PASTA MARINERA
Camarones, calamares, pescado blanco y langostino cocidos en salsa de curry amarillo, leche de coco, albahaca, pimentón morrón y parmesano.
$85.900
$69.900
CHAUFA
Arroz salteado con pollo, camarón, cebolla, guisantes, champiñón, zanahoria, pimentón, raíz china, tortilla de huevo, papa francesa.
$69.900
$64.900
JAMBALAYA DE LA CASA
Arroz salteado con pollo, chorizo, camarón, cebolla, pimentón, apio, guisante, jengibre, peperonccino, cajun, salsa de ostras, soja y papitas criollas crocantes.
$64.900
$72.900
MELOSO DE PULPO Y CHORIZO
Arroz cremoso salteado con pulpo, chorizo y calamares, aromatizado con fondo de mariscos, ajo, achiote y paprika, terminado con parmesano y mantequilla.
$72.900
$64.900
ITALIAN MEATBALLS
Albóndigas de res, cerdo y parmesano cocidas con pasta corta, en salsa rustica de napolitana, portobello y albahaca.
$64.900
$84.900
ARROZ HORNEADO
Cocido en fondo de camarones y langostinos, pimentón morrón, esparragos, portobello, pescado blanco, mejillones y langostinos parrillados, alioli.
$84.900
POSTRES
$27.900
TORTA SACHER
Bizcocho de chocolate, centro de durazno, cobertura ganache, crema chantillí.
$27.900
$27.900
NEW YORK CHEESECAKE
Tarta horneada, aromatizada con crema de coco y confitura de frutos rojos.
$27.900
$32.900
MILHOJA PLAKA
Crema de amaretto, arequipe, frutos rojos, azúcar glas.
$32.900
$27.900
TARTA DE ALMOJABANA
Clásica preparación horneada con cuajada y crema de jalea.
$27.900
$25.900
LEMON CUP
Cremoso de limón combinado con crumble de almendra y menta, terminado con mármoleado de chocolate.
$25.900
$25.900
APPLE PIE
Tarta de fruta elaborada con una masa de almendras, rellena con manzana caramelizada en brandy, mantequilla y canela, terminada con helado de vainilla.
$25.900
ADICIONES
$18.900
BETTY SALAD
$18.900
$18.900
TOMATES ACEITE OLIVA
$18.900
$26.900
ESPARRAGOS
$26.900
$18.900
ARROZ BLANCO
$18.900
$18.900
PASTA TOMATADA
$18.900
$26.900
PASTA AL BURRO
$26.900
$18.900
PASTA ALFREDO
$18.900
$18.900
PAPA FRANCESA
$18.900
$18.900
PURE DE PAPA
$18.900
$18.900
PAPA RUSTICA
$18.900
$18.900
AGUACATE
$18.900